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    2020-11-9

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食品中的---来源主要有两个方面,一方面是人为因素,另一方面是天然因素。

人为因素大部分都是添加,其目录可参考公布的<食品中可能添加的非食用物质和易---的食品添加剂名单>,针对这方面,---应---,------酯类检测,加强---。

天然因素主要包括食物在生长过程中从环境中带入和食品在加工中产生。食物原料从空气、土壤和水中汲取养分,不可避免的会带入一些---,如在个别污染---的地区种植蔬菜等,就容易引起重金属元素的超标;此外,食品在提供丰富的色香味时,通常需要进行加工,而加工不可避免地会产生一些---,如本次事件检出的三种物质,都是伴随烘烤、焙烤等加工工艺生成的,除非---色香味,否则必然会摄入一定的此类物质。其实,不管是哪种方式带入的---,只要污染物含量处于安全水平,就无需过于---。当然,食品生产企业也需要不断改进生产工艺,减少---的产生。




食品检测:

菌是大自然赐予我们的美食,不过美味的菌却“暗藏杀机”。我国每年都会发生多起食用菌事件,原因主要为食用有毒菌和未将菌充分加热。有毒菌中含有毒肽、溶血素、等。

食用菌,请务必确认菌的品种,尽可能从正规厂家购买新鲜或干制的菌;食用时须充分加热,---菌煮熟煮透;与菌接触过的菜刀、案板等器具应在使用后清洗干净。





“药残留”不等于“药超标” 

“药残留”和“药超标”是两个不同概念。药残留是指药在使用后残留于作物中,但是否符合---应视检出值而定,也就是说药虽有残留但不一定超标。而药超标是指药残留量超过---,长期饮用,会对人体造成伤害。因此,茶叶中检测出药残留并不等于对人体有危害。

茶叶中药残留检测机构对茶叶中药残留的检测是通过将茶叶粉碎后用浸提来完成,测的是茶叶中固形物,------是泡饮法,喝的是茶水,根据研究表明[4,5],茶叶中即使有药残留,经过浸泡之后,大部分药是存留在茶渣中,进入到茶汤中的药含量很低,因此,只要茶叶中药残留符合要求(gb 2763-2016<食品安全---  食品中药大残留--->),人们通过---摄入的---对人体健康不会产生危害,大家可以放心饮用。


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