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无机成分的分析检验项目主要包括微量元素中铜、铅、锌、锰、镉、钙、铁等。分析方法主要包括原子光谱法、分光光度法、电化学法、离子色谱法等方法。食品检验原子光谱法由于其---的优点，成为无机成分分析方法---的分析方法。原子光谱法具有分析速度快、设备费用较低、操作比较简单以及检验结果受操作人员熟练程度影响小等优点。 紫外可见分光光度法历史悠久，应用广泛。根据统计，在分析化学面临的任务中，将近50%的检验由紫外可见分光光度法完成。这种方法的特点是仪器简单、操作简便。食品中无机成分的检验在食品安全检验中占有相当重要的---。比如的测定，一直是一个被---和民众---关注的检验项目。因为容易在生物体中传递，可以被水体蓄积。进入人体内，---是进入人脑后几乎不能够被排出，蓄积到一定程度就会引起损害。分析一般由原子吸收或原子荧光光谱法完成。有机成分的分析一般由气相色谱或液相色谱法以及分子光谱法完成。相关检验中，如有机、(a)芘、拟除虫菊酯、有机磷等的测定得到普遍的关注。

<------食品卫生法>第四条规定：“食品应当---、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色、香、味等感官性状。”第七条规定了禁止生产经营的食品，其中项有：“油脂酸败、霉变、生虫、污---不洁，混有异物或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的食品，”这里所说的“感官性状异常”指食品失去了正常的感官性状，糕点检测公司，而出现的理化性质异常或者微生物污染等方面的体现，或者说是食品这里发生---改变或污染的外在警示。同样，“感官性状异常”不单单是判定食品感官性状的---术语，而且是作为法律规定的内容和要求而严肃。