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富含蛋白质的植物原料经高温短时间的挤压膨化,蛋白质---变性,组织结构变成多孔状,有利于同人体---酶的接触,从而使蛋白质的利用率和可---率提;产品不易产生回生现象。谷物食品在保存的过程中,回生是经常遇到的问题,由于回生,产品的口感变得粗糙,那非类西药检测收费,---率也---下降。
采用挤压技术加工以谷物为原料的食品时,加---酸、蛋白质、---、矿物质、食用色素和香味料等添加剂可均匀地分配在挤压物中,并不可逆地与挤压物相结合,可达到强化食品的目的。由于挤压膨化是在高温瞬时进行操作的,故营养物质的损失小。
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分析结果的记录与处理
分析结果应准确记录,并按规定的方法进行处理,用正确的方式表示,才能---分析结果的终正确性,具体方法在后面详细介绍。
对于结果的表述,平行样的测定值报告其算术平均值,一般测定值的有效数字的数位应能满足卫生标准的要求,那非类西药检测公司,甚---于卫生标准的要求,那非类西药检测,报告结果应比卫生标准多一位有效数字,如铅的含量,卫生标准为1mg/kg;报告值应为1.0 mg/kg。
样品测定值的单位,应与卫生标准一致。常用的单位有:g/kg,g/l,mg/kg,mg/l,那非类西药检测机构,μg/kg,μg/l等。
近红外光是指波长介于可见区与中红外区之的电磁波,波数范围为12500~4000cm。近红外光谱(nir)分析技术是一种间接的分析技术,通过建立校正模型对样品进行定性或者定量分析。近红外光谱技术具有速度快、无需制备样品以及成本低等优势,已经广泛应用于食品安全分析方面。拉曼光谱(raman spectroscopy)技术是一门基于键的延伸和弯曲的振动模式,利用散射光的强度与拉曼位移作图获取信息。在食品安全检测分析中,可以定性分析待测物质,也可以定量检测食品成分中含量的多少。高光谱图像技术(hyperspectral imaging)是20 世纪80年代发展起来的新技术,集图像信息与光谱信息于一身,在农畜产品、食品的品质与安全性检测中有着广泛的应用。
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